找回密码
 立即注册
0

如何辨别干黄花菜质量的好与坏?

TAO 2015-6-13 23:286014 人围观

简介 :区别与新鲜黄花菜中含有毒素“秋水仙碱”,干黄花菜中的“秋水仙碱”已经被去除,加之便于保存、运输与储存,所以市场上一般流通的是干黄花菜,但是很多朋友是不了解如何区分干黄花菜质量的优劣,其实购买干黄花菜时 ...


区别于新鲜黄花菜中含有毒素“秋水仙碱”,干黄花菜中的“秋水仙碱”已经被去除,加之便于保存、运输与储存,所以市场上一般流通的是干黄花菜,但是很多朋友是不了解如何区分干黄花菜质量的优劣,其实购买干黄花菜时只要通过一看、二闻、三攥[zuan]就可辨别干黄花菜质量的好坏。

一、看
  
看, 颜色亮黄, 条长而粗壮, 粗细均匀者为优质; 颜色深黄并略显微红, 条形短瘦, 不甚均匀者质量次之;颜色黄褐条形短瘦蜷缩, 长短不一,带有泥沙的则质量最次。

二、闻
 
闻, 闻黄花菜的气味, 有清香者为优质, 有霉味者为变质品, 有硫磺味者为熏制品, 有烟味者为串烟严重的。

三、攥

攥, 手攥一把黄花菜, 手感柔软有弹性, 松开后黄花菜也随即松散, 说明是水分含量少; 松开后黄花菜不易散开的表明水分含量较多; 若松手时有黏手感, 证明已有所变质。

温馨提示:黄花菜中含有粗纤维较多, 肠胃病患者慎食, 另外患有皮肤瘙痒者忌食。

收藏 邀请
鲜花
鲜花
握手
握手
雷人
雷人
路过
路过
鸡蛋
鸡蛋
返回顶部