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黄花菜炖红烧肉怎么做,味道怎么样好吃吗?

TAO 2015-4-6 12:402599 人围观

简介 :做法简介:黄花菜炖红烧肉过去是普通百姓家过年必备的“大菜”,虽然现在讲究吃清淡,但是黄花菜炖红烧肉也是我的最爱,与黄花菜炖在一起的红烧肉肥而不腻入口即化,其中红烧肉包含很多种维生素,再搭配上黄花菜让肉 ...


做法简介:

黄花菜炖红烧肉过去是普通百姓家过年必备的“大菜”,虽然现在讲究吃清淡,但是黄花菜炖红烧肉也是我的最爱,与黄花菜炖在一起的红烧肉肥而不腻入口即化,其中红烧肉包含很多种维生素,再搭配上黄花菜让肉香菜更香,并且营养价值也高。

食材配置:

主料

五花肉(1000g)

黄花菜(100g)

辅料

花椒(适量)

(适量)

(适量)

(适量)


详细步骤:

① 五花肉切成厚些的块,用热水烫肉去除腥味;

② 然后把黄花菜用温水侵泡20分钟左右;

③ 然后加入生姜炒香;

④ 把泡好的黄花菜捞出来,挤出水分;

⑤ 油六分热下花椒大料姜,爆锅,然后捞出下糖,糖色变咖啡色后,下肉炒出糖色;

⑥ 焖一会儿炒出香味,再加入黄花菜与香菇;

⑦ 煸炒一会儿,加入清水,盖上锅盖炖十五分钟左右,就可以出锅了;

⑧ 添加适量的水、酱油小火炖;

⑨ 最后下黄花菜和盐,收汁出锅;

特产百科:

黄花菜炖红烧肉制作过程中为何加糖,是因为给黄花菜红烧肉加糖可以提高菜的色味!黄花菜性味甘凉,是一种美味营养的健康菜,妹子们食用后能滋润皮肤、消斑除皱和健脑安神,个性多愁善感者食用,可起到欢好无忧的作用!
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