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黄花菜香菇煲鸡汤怎么做,营养价值高?

TAO 2015-3-27 21:472283 人围观

简介 :做法简介:黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药”,黄花菜作为名菜,又被列为“四大素山珍”(香菇、木耳、冬笋、黄花菜)之一。而鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增 ...


做法简介:

黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药”,黄花菜作为名菜,又被列为“四大素山珍”(香菇、木耳、冬笋、黄花菜)之一。而鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

食材配置:

主料

鸡肉(400g)

黄花菜(80g)

香菇(80g)

辅料

生姜(30g)

白糖(适量)

(适量)

(适量)

料酒(适量)


详细步骤:

① 把香菇和黄花菜用清水侵泡;

② 鸡肉焯好水;

③ 然后加入生姜炒香;

④ 添加一些食用盐,然后加点白糖;

⑤ 再加适量的老酒;

⑥ 焖一会儿炒出香味,再加入黄花菜与香菇;

⑦ 煸炒一会儿,加入清水,盖上锅盖炖十五分钟左右,就可以出锅了;

特产百科:

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,特别是鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质,可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
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